Le Vallette Bianco IGT
60% Pinot Bianco
40% Chardonnay
Vinificazione
Pressatura soffice e immediata refrigerazione con successiva chiarifica mediante flottazione, metodo delicato che rispetta la struttura del vino.
Fermentazione a temperatura controllata attorno ai 20 °C per circa 20 gg in acciaio.
Affinamento
In botti d’acciaio per 4-5 mesi e in bottiglia per almeno un mese prima della commercializzazione.
Note degustative
Giallo paglierino di grande limpidezza. Al naso come in bocca presenta note floreali di acacia e fruttate esotiche. In bocca è piacevolmente sapido e di buona acidità.
Abbinamento
Primi e secondi piatti leggeri, verdure.
Vino di apertura e adatto a tutto pasto.
Temperatura di servizio 10°-12°C
Dati Analitici
Grado Alcolico svolto: 11% Vol
Acidità totale: 5,5
Zuccheri: 5 gr/lt
Contatti
Società Agricola Passarini Luigi & Gianfranco
Via Vallette, 8
37045 Vangadizza di Legnago
Verona